从加亚新城隔杜罗河眺望葡萄牙波尔图的风光，层

层叠叠红色屋顶的房屋，高高低低教堂和塔楼的轮廓，

这一切同几个世纪前并无二致。就算不喝几口这个城市

最负盛名的出产——波尔图葡萄酒，也会不觉进入微醺

的状态……

这里常说的一句话是：在葡萄牙水比酒还贵。说明了这个国家缺少雨水，而且是一个盛产酒的地方。提起葡萄牙红酒最有代表性的是波尔图红酒。波尔图红酒出名都是因为杜罗河。波尔图东西走向各一百公里的山地有七十万英亩的葡萄种植区域，特别是杜罗河两岸的八万英亩梯田更是上好葡萄的栽种良地，原因是葡萄树的根可以在这些含有丰富钾磷的坡地里探伸到地下二三十米，四季湿度温度的变化都不会影响它们吸收养份，加上葡萄牙充足的阳光使这里可以生长出优良的葡萄酿酒。

波尔图的名字“porto”来自罗马时代，是港口的意思，然后嵌入了葡萄牙的国名“Portugal”之中，由此也可见波尔图之于葡萄牙的重要地位。1703年签订的《梅休恩条约》使得波尔图对英国的葡萄酒出口更为有利，并由此促成了皇家杜罗河酒业公司的成立。在此期间，波尔图极力发展葡萄酒业和贸易，使自身成为举世闻名的“酒市”。

一般橡木桶可以使用七十年，装着酒的桶每五年就要把酒换出来，然后清洗桶内那些在发酵过程从酒置换来的杂质。存放着酒的桶也会出现裂缝和渗漏，酒窖里工作的酒桶维修匠总能巧妙地修补好它们。酒窖的常温是十九度，厚实的木房顶，地上铺垫的砂，都起到恒温的作用。

河畔停着几艘满载葡萄酒的商船；等待着把葡萄牙最值得骄傲的波尔图葡萄酒通过前方的入海口，运往世界各地。在河的沿岸，共有二十几家葡萄酒酒窖，其中不乏世界著名的品牌。人们说来到波尔图就不能不了解这里的葡萄酒文化，的确，走在VilaNovadeGaia小镇的葡萄酒窖一条街上，到处散发着酒香。参观各个酒窖，热情的讲解员会像你介绍不同品牌的葡萄酒有着不同的故事，带你参观具有悠久历史的酿酒工艺，教你鉴赏葡萄酒的高低贵贱；兴奋之余，你还可以品尝一下各个口味的美酒。路过酒窖的时候，经常可以看到在作葡萄酒调查的大学生。显然，葡萄酒在波尔图已经成为文化的代名词。在这座处处充满葡萄酒香的城市购置一套房产，每时每刻体会着葡萄酒的文化，会是一种奢华的享受！